test

  βάφλες Υλικά Δοσομετρητής Λήψη Υλικών 1 ¼ φλ. γάλα με χαμηλά λιπαρά 1 μπαστούνι (125 γραμ.) βούτυρο 2 φλ. κοσκινισμένο αλεύρι γ.ο.χ. 1½ κ.γλ. ζάχαρη 1½ κ.γλ. αλάτι 1 κοφτή κ.σ. μαγιά στιγμής 2 αυγά 1 βανίλια ή 1 κ.γλ. εκχύλισμα βανίλιας Για να φτιάξουμε τις πιο τραγανές βάφλες, φτιάχνουμε πρώτα τη ζύμη χυλό για τέλειες σπιτικές βάφλες. Βάζουμε το γάλα με τα κομμάτια βουτύρου σε κατσαρολάκι με χοντρή βάση. Σε χαμηλή φωτιά αφήνουμε να λιώσει τελείως το βούτυρο ανακατεύοντας που και που. Αφήνουμε να κρυώσει ελαφρά. Βάζουμε σε μπολ το αλεύρι, τη ζάχαρη, τη μαγιά. Ρίχνουμε το υγρό μίγμα στο στερεό και ανακατεύουμε να σχηματιστεί χυλός. Χτυπάμε σε μπολ τα αυγά, το αλάτι και τη βανίλια. Το προσθέτουμε στο μείγμα και ανακατεύουμε καλά. Καλύπτουμε με μεμβράνη και το αφήνουμε στο ψυγείο 1 νύχτα. Ρίχνουμε το μίγμα στην πυρωμένη βαφλιέρα. Αφού ψηθεί, την τοποθετούμε σε απορροφητικό χαρτί και τη σκεπάζουμε με πετσέτα. Αφού ψηθούν όλες οι βάφλες, αφαιρούμε την πετσέτα για ...

  Κρέπες Υλικά Δοσομετρητής Λήψη Υλικών Για τις κρέπες 2 αυγά θερμ. δωμ. 1 φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 πρέζα/ες ζάχαρη 1/4 κ.γ. αλάτι 1¼ φλ. γάλα φρέσκο 2 κ.σ. βούτυρο (λιωμένο και κρύο) (40γρ) Για το ψήσιμο Λίγο βούτυρο Για τη ζύμη για κρέπες Όλα μας τα υλικά πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου . Σε ένα μπολ, βάζουμε τα αυγά και τα χτυπάμε με σύρμα. Προσθέτουμε το γάλα, το αλεύρι για όλες τις χρήσεις κοσκινισμένο, το βούτυρο, τη ζάχαρη και το αλάτι. Χτυπάμε καλά με σύρμα τον χυλό να ενωθούν τα υλικά. Αφήνουμε το μίγμα για κρέπες να μείνει και να σταθεί για 1 ώρα. Αν ο χυλός είναι παχύς, ρίχνουμε λίγες σταγόνες γάλα . Advertisement Για το ψήσιμο Ζεσταίνουμε το αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Βουτυρώνουμε με λίγο μαλακό βούτυρο το καυτό σκεύος. Ρίχνουμε 1/4 του φλιτζανιού από το μείγμα και κουνάμε το αντικολλητικό τηγάνι μέχρι να απλωθεί και να πάρει το επιθυμητό σχήμα. Βάζοντας τόσο λίγο μίγμα θα έχουμε λεπτές κρέπες. phgh argyro barbarigoy ...

  Κυκλαδίτικο πατατάτο   Υλικά Δοσομετρητής Λήψη Υλικών Για το μοσχάρι κοκκινιστό 1.200 γρ. μοσχάρι (κομμένο σε μερίδες (εναλλακτικά αρνί ή κατσίκι)) 5 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι κόκκινο ξερό (πολύ ψιλοκομμένο) 2 σκελ. σκόρδο (σπασμένες) 6 πατάτες μέτριες (καθαρισμένες και κομμένες στα τέσσερα) 2 κ.σ. πελτέ ντομάτας 1 φλ. κρασί λευκό (ξηρό) 4-5 κόκκους μπαχάρι 1 δαφνόφυλλο 1 μικρό ξυλάκι κανέλας (προαιρετικά) Αλάτι Εκτέλεση Ζεσταίνουμε πρώτα το ελαιόλαδο σε κατσαρόλα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και ροδίζουμε το κρέας γύρω γύρω για να κάνουμε ωραία κρούστα, περίπου 6΄- 7΄. Προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και τα αφήνουμε να μαραθούν και να γίνουν διάφανα ανακατεύοντας με μία ξύλινη κουτάλα για 3΄- 4΄. Ρίχνουμε τις πατάτες και ανακατεύουμε καλά να λαδωθούν. Προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και τον τρίβουμε με το κουτάλι στη βάση της κατσαρόλας να ψηθεί 2΄- 3΄ και να βγάλει όλο το συμπυκνωμένο άρωμα της ντομάτας. Σβήνουμε με το κρασί και αφήν...

  Λαχανοντολμάδες παραδοσιακοί Υλικά Δοσομετρητής Λήψη Υλικών Για τους λαχανοντολμάδες 1 λάχανο, αφράτο και ελαφρύ Για τη γέμιση 500 γρ. κιμά ανάμεικτο 2 κρεμμύδια ξερά τριμμένα 2 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα 1 πράσο τρυφερό και μικρό 2 καρότα τριμμένα 1/2 ματσ. άνηθο 1/3 ματσ. μαιντανό 1 φλ. ρύζι Καρολίνα 1/2 φλ. ελαιόλαδο 1/2 φλ. νερό 1 λεμόνι (χυμό) Αλάτι Πιπέρι φρεσκοτριμμένο Για το αυγολέμονο 2 κρόκους αβγών 2 λεμόνια 1 κ.σ. κορν φλάουρ Για την κρέμα 2 κ.σ. λάδι 2 κ.σ. αλεύρι, γ.ο.χ. 500 γρ. ζωμός 1/2 λεμόνι Αλάτι Πιπέρι Λίγο άνηθο ψιλοκομμένο πηγη αργυρο μπαρμπαριγου  

  Κοτόπουλο σούβλας με μπύρα   Υλικά Δοσομετρητής Λήψη Υλικών Για το κοτόπουλο σούβλας με μπύρα 1 κοτόπουλο γύρω στα 1.800 γραμ. 2 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κουτάκι μπίρα 2 σκελ. σκόρδο Για το μείγμα μπαχαρικών 1 κ.σ. καπνιστή πάπρικα 1 κ.σ. σκόνη τσίλι 1 κ.σ. σκόρδο αποξηραμένο 1/2 κ.γ. κύμινο 1 κ.γ. πιπέρι 1 κ.γ. μουστάρδα σκόνη 1 κ.γ. ρίγανη αποξηραμένη 4 κ.σ. μαύρη ζάχαρη 1 κ.σ. αλάτι Προετοιμασία Πλένουμε πολύ καλά το κουτί της μπύρας και στεγνώνοντάς το. Βάζουμε όλα τα μπαχαρικά, τα βότανα και τη ζάχαρη σε ένα μπολ και τα ανακατεύουμε καλά για να φτιάξουμε το κοτόπουλο σούβλας. Σκουπίζουμε πολύ καλά το κοτόπουλο να στεγνώσει μέσα κι έξω. Αλείφουμε ολόγυρα με το λάδι να λαδωθεί παντού. Πασπαλίζουμε ολόγυρα το πουλερικό, με το μείγμα μπαχαρικών κι όσο περισσέψει το βάζουμε στην κοιλιά του. Εκτέλεση Κρατάμε τη μίση μπύρα για τις πατάτες, θα χρειαστούμε το κουτάκι μπύρας μισογεμάτο. Ρίχνουμε μέσα στο κουτάκι με τη μισή μπύρα τις 2 σκ. σκόρδο. Βάζουμε το κου...