Κρέπες

 

Κρέπες

Υλικά

Για τις κρέπεςΚρέπες, βασική συνταγή για ζύμη | MamaPeinao.gr

  • 2 αυγά θερμ. δωμ.
  • 1 φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 1 πρέζα/ες ζάχαρη
  • 1/4 κ.γ. αλάτι
  • 1¼ φλ. γάλα φρέσκο
  • 2 κ.σ. βούτυρο (λιωμένο και κρύο) (40γρ)
  • Για το ψήσιμο
  • Λίγο βούτυρο

    Για τη ζύμη για κρέπες

    Όλα μας τα υλικά πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου.

    Σε ένα μπολ, βάζουμε τα αυγά και τα χτυπάμε με σύρμα.

    Προσθέτουμε το γάλα, το αλεύρι για όλες τις χρήσεις κοσκινισμένο, το βούτυρο, τη ζάχαρη και το αλάτι.

    Χτυπάμε καλά με σύρμα τον χυλό να ενωθούν τα υλικά.

    Αφήνουμε το μίγμα για κρέπες να μείνει και να σταθεί για 1 ώρα.

    Αν ο χυλός είναι παχύς, ρίχνουμε λίγες σταγόνες γάλα.

    Advertisement

    Για το ψήσιμο

    Ζεσταίνουμε το αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά.

    Βουτυρώνουμε με λίγο μαλακό βούτυρο το καυτό σκεύος.

    Ρίχνουμε 1/4 του φλιτζανιού από το μείγμα και κουνάμε το αντικολλητικό τηγάνι μέχρι να απλωθεί και να πάρει το επιθυμητό σχήμα. Βάζοντας τόσο λίγο μίγμα θα έχουμε λεπτές κρέπες.

    phgh
    argyro barbarigoy
     

Σχόλια

Δημοσίευση σχολίου

Δημοφιλείς αναρτήσεις από αυτό το ιστολόγιο

παγωτό

Εικόνα
  παγωτό Υλικά Δοσομετρητής Λήψη Υλικών   Για το παγωτό λεμόνι 2 λεμόνια 2 κεσεδάκια (200 γραμ. το καθένα) γιαούρτι 1 κεσεδάκι γάλα εβαπορέ 1 κεσεδάκι γάλα φρέσκο 2 κεσεδάκια κρέμα γάλακτος πολύ παγωμένη 2 κεσεδάκια ζάχαρη Εκτέλεση Βάζουμε πρώτα το εβαπορέ στην κατάψυξη για 30΄. Θα χρησιμοποιήσουμε το κεσεδάκι από το γιαούρτι σαν μεζούρα για όλα τα υλικά. Τα λεμόνια θέλω να είναι φρέσκα και ακέρωτα. Αφού πάρουμε το ξύσμα τους το βάζουμε σε ένα μπολάκι και ρίχνουμε 3 κ.σ. από τη συνολική ζάχαρη και ανακατεύουμε. Σκεπάζουμε το μπολ με μεμβράνη και το βάζουμε στο ψυγείο να λιώσει καλά, περίπου 30΄. Όταν το βγάλουμε  θα έχει γίνει κίτρινο σιρόπι. Σε μπολ βάζουμε το φρέσκο γάλα, και την υπόλοιπη ζάχαρη, το ξύσμα και το χυμό. Τα ανακατεύουμε με σύρμα να λιώσει . Σε μπολ βάζουμε την κρέμα γάλακτος και τη χτυπάμε σε παχύρρευστη μορφή. Πρώτα προσθέτουμε το γιαούρτι και ανακατεύουμε με σύρμα. Βάζουμε και το παγωμένο εβαπορέ και ανακατεύουμε. Τέλος ενώνουμε τ...
Διαβάστε περισσότερα

Λαχανοντολμάδες παραδοσιακοί

Εικόνα
  Λαχανοντολμάδες παραδοσιακοί Υλικά Δοσομετρητής Λήψη Υλικών Για τους λαχανοντολμάδες 1 λάχανο, αφράτο και ελαφρύ Για τη γέμιση 500 γρ. κιμά ανάμεικτο 2 κρεμμύδια ξερά τριμμένα 2 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα 1 πράσο τρυφερό και μικρό 2 καρότα τριμμένα 1/2 ματσ. άνηθο 1/3 ματσ. μαιντανό 1 φλ. ρύζι Καρολίνα 1/2 φλ. ελαιόλαδο 1/2 φλ. νερό 1 λεμόνι (χυμό) Αλάτι Πιπέρι φρεσκοτριμμένο Για το αυγολέμονο 2 κρόκους αβγών 2 λεμόνια 1 κ.σ. κορν φλάουρ Για την κρέμα 2 κ.σ. λάδι 2 κ.σ. αλεύρι, γ.ο.χ. 500 γρ. ζωμός 1/2 λεμόνι Αλάτι Πιπέρι Λίγο άνηθο ψιλοκομμένο πηγη αργυρο μπαρμπαριγου  
Διαβάστε περισσότερα

ΕΛΛΗΝΙΚΟΣ ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΟΣ ΜΠΑΚΑΛΙΑΡΟΣ

Εικόνα
  ΣΥΝΤΑΓΗ ΓΙΑ ΜΠΑΚΑΛΙΑΡΟ ΓΙΑ ΤΗΝ 25 ΜΑΡΤΙΟΥ   Συστατικά 1,5 κιλό μπακαλιάρο, υγράλατο φιλέτο χωρίς κόκκαλο 200 γρ. αλεύρι γ.ό.χ. σπορέλαιο, για το τηγάνισμα αλάτι πιπέρι κουρκούτι σκορδαλιά Μέθοδος ΕκτέλεσηςΣτραγγίζουμε καλά το ψάρι και το στεγνώνουμε καλά με χαρτί κουζίνας ώστε να είναι εντελώς στεγνό και να πιάσει καλά το κουρκούτι επάνω του. Κόβουμε το μπακαλιάρο σε μικρές μερίδες, ίσες σε μέγεθος και πάχος ώστε να τηγανιστούν ομοιόμορφα.  Βάζουμε ένα βαθύ τηγάνι με αρκετό σπορέλαιο στη φωτιά μέχρι το λάδι να φτάσει τους 180ºC. Βάζουμε 200 γρ. αλεύρι σε ένα ταψί. Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε. Βουτάμε το κάθε κομμάτι μπακαλιάρου μέσα στο ταψί με το αλεύρι γιατί με αυτό τον τρόπο θα κολλήσει καλύτερα το κουρκούτι στο ψάρι. Τινάζουμε το κάθε κομμάτι για να φύγει το περιττό αλεύρι και μετά το βουτάμε στο μπολ με το κουρκούτι. Τινάζουμε το παραπανίσιο κουρκούτι και τηγανίζουμε μέχρι να χρυσαφίσουν τα κομμάτια γ...
Διαβάστε περισσότερα